Los mecanismos para poder reducir las deficiencias de micronutrientes son varios y pueden ser utilizados en combinación, dependiendo de las posibilidades locales, la aceptación de uso de la población, la magnitud del problema y otras consideraciones propias de cada lugar. En varios países la fortificación de alimentos ha sido la estratégia más empleada, principalmente los productos infantiles, los cereales del desayuno y otros productos de consumo masivo.

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